全国でもトップレベルの質・量を誇る「仙台牛」を、より多くの皆さまに味わっていただきたい。その想いから生まれたのが、この「仙台牛銘撰」です。
ここ数年、「仙台牛」を取り扱う店舗は増加している一方、消費者の皆さまが心から満足できる、多彩なメニューを豊富に取り揃えている店舗が、まだまだ少ないことも事実です。そこで、仙台牛銘柄推進協議会が中心となり、厳しい基準をクリアした「仙台牛取扱い店舗」のみで、この「仙台牛銘撰」という組織を設立いたしました。
仙台牛銘撰 加盟基準
- 1.「仙台牛」・「仙台黒毛和牛」の定義を理解していること 。
- 2.メニューへ銘柄名（仙台牛）を表示し、常時提供している。
- 3.他銘柄牛をメインに取り扱いをしていない、他銘柄牛を定番メニューへ表示をしていない。
- 4.宮城県内の特定料理提供業者であること
特定料理提供業者
特定料理（焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキ）の提供の事業を行う店のうち、料理の提供を主たる事業とし、かつ提供する料理が主として特定料理であるもの。
- 5.特定牛肉の個体識別番号の表示および帳簿を備え付けている。
- 6.牛肉料理のメニューの内1/2以上が仙台牛・仙台黒毛和牛のものである 。
- 7.牛肉料理全体の売上の1/2以上を仙台牛・仙台黒毛和牛が占めている。
（上記の6. 7.はいずれかに該当すること） - 8.「仙台牛」の銘柄確立のため、ブランドイメージ（品質の高さ）・知名度・認知度を高める活動に協力ができること。
すてーきはうす
伊勢屋
地元宮城県産の食材を巧みな職人技で調理し、昭和43年の創業以来、変わらぬ美味しさをお届けしてる「伊勢屋」。厳選された仙台牛を使ったステーキを中心に、新鮮な旬の旨味に溢れた三陸産の魚介類が楽しめる、ステーキと和食のお店です。観光で来仙された方はもちろんのこと、ご宴会やご商談など、用途に合わせて選べる個室やテーブルも完備。落ち着いた空間で極上の仙台牛をご賞味ください。
すてーきはうす伊勢屋 オフィシャルサイト黒毛和牛 牛正
完全個室で炭火焼きにこだわる牛正は、店主自らが市場(せり)に出向いて入手した牛一頭を提供する方針を崩さない。その一頭買いした仙台牛の全ての部位をご提供。炭火でじっくりと楽しむことができる「牛正」は、宮城県でも随一の黒毛和牛専門店です。一頭買いだからこそ実現できる、その多彩なメニューは圧巻。ワインメニューも豊富で、ゆっくりと時間を過ごすことができるはず。
牛正 オフィシャルサイト仙台牛焼き肉 花牛
当店では、厳しい基準をクリアした仙台牛の中からチャンピオン最優秀賞レベルの仙台牛のみを年間通じて常に仕入れており、正肉メニューは全て仙台牛となっております。ぜひ最高の仙台牛を「花牛」でお召し上がりください。
花牛 オフィシャルサイトすき焼･割烹 かとう
隣接する精肉店直営の「かとう」では、最高級の『仙台牛』の美味しさをお楽しみいただけます。創業以来の秘伝のすき焼だれを使用したすき焼は、ここでしか味わえないプロの味。是非ご賞味ください。椅子席・小上がり・個室など多彩なお席がございますので少人数のお客様から大勢様まで人数に合わせてご準備致します。お食事、ご宴会、会食など落ち着いた雰囲気の中でお寛ぎください。
かとう オフィシャルサイト